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灌汤包和小笼包最大的差异在哪儿

时间: 2025-08-20 14:15:38 |   作者: 新品推荐

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参数

　　2、灌汤包的皮更薄，是擀出来的，而传统的南翔小笼皮的做法是用手按薄的，然后在包的的时分通过拉扯使得的皮改变薄。

　　3、在馅料上，灌汤包肉馅大都是红汤，即肉馅里放酱油，出现赤色或是酱油色，且姜滋味较大；而小笼包的肉馅大都是白汤，即肉馅里不放酱油，熟了出现白色或淡粉色，且姜滋味不大，根本吃不太出来。

　　灌汤包，是一种汉族特色小吃。制造质料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，其时称灌浆馒头或灌汤包子。闻名产地开封。关于灌汤包有这样的一个传说。相传600多年前，元末明初，朱元璋起义攻击全国。1356年朱元璋带领起义军打到浙江的金华城下，因为守城元兵早有防范，把城墙加高了七尺，别的还给城门加上了万斤闸。起义军攻击了九霄九夜，仍是破不了城，只得在郊外安营。朱元璋和他的部下大将常遇春、胡大海等非常着急，白日夜里协商破城之法。一天深夜，常大将军夜不成眠，在帐外踱步想着破城计谋。遽然，他发现城门开了，万斤闸慢慢地升起，只见元兵押着一批民夫到江边偷偷地到江边挑水。常遇春急速唤醒胡大海和起义战士，冲向城门。

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